Croque-monsieur à l'Andouille
Une délicieuse recette de croque-monsieur à l'andouille et au poireau. D'inspiration normande, ce croque offre des saveurs très marquées, à réserver aux amateurs de charcuterie.
Ingrédients pour cette recette
- Pain de mie
- Andouille (de Vire ou de Guéménée)
- Poireau
- Beurre
- Sel & poivre
Préparation du croque-monsieur
Couper le blanc du poireau et l'émincer finement.
Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et ajouter le poireau émincé. Assaisonner.
Laisser fondre à feu doux et à couvert.
Couper l'andouille en rondelles.
Tartiner chaque tranche de pain avec du beurre, sur une face.
Sur la face non beurrée, disposer du poireau fondu.
Ajouter des rondelles d'andouille.
Refermer avec la deuxième tranche de pain, beurre à l'extérieur.
Faire cuire le croque à la poêle ou dans un appareil.
Pour réussir votre Croque-monsieur à L'andouille
Ajoutez une rondelle de tomate ou quelques champignons revenus dans du beurre.
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