Croque-monsieur à l'Andouille

Une délicieuse recette de croque-monsieur à l'andouille et au poireau. D'inspiration normande, ce croque offre des saveurs très marquées, à réserver aux amateurs de charcuterie.

Ingrédients

• Pain de mie
• Andouille (de Vire ou de Guéménée)
• Poireau
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

• Couper le blanc du poireau et l'émincer finement.
• Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et ajouter le poireau émincé. Assaisonner.
• Laisser fondre à feu doux et à couvert.
• Couper l'andouille en rondelles.
• Tartiner chaque tranche de pain avec du beurre, sur une face.
• Sur la face non beurrée, disposer du poireau fondu.
• Ajouter des rondelles d'andouille.
• Refermer avec la deuxième tranche de pain, beurre à l'extérieur.
• Faire cuire le croque à la poêle ou dans un appareil.

Ajoutez une rondelle de tomate ou quelques champignons revenus dans du beurre.

Protégeons notre planète : n'imprimez pas plus que nécessaire, préférez le papier recyclé.
Penser à l'environnement, c'est penser aux générations futures...