Mettre une soupe en burger, McDonald's l'a fait

Le pho est le plat national du Vietnam. À l'instar du sandwich banh mi, il est l'un des plats les plus emblématiques du pays, portant sa gastronomie à l'international. Il s'agit d'une soupe de nouilles de riz, le plus souvent préparée avec du bœuf (le pho bo), et reposant sur un bouillon longuement mijoté.

Les ingrédients sont nombreux, allant des incontournables os à moelle et autres jarrets, à la cardamome en passant par l'anis étoilé, la cannelle ou encore les clous de girofle. Et ça, c'est sans compter les herbes fraîches ajoutées juste avant de servir ! C'est dire ainsi si les saveurs d'un pho sont complexes et subtiles, et pourtant, McDonald's s'est mis en tête de les reproduire… dans un burger.

Baptisé "Burger vi pho", ou en français "hamburger aux saveurs de pho", l'insolite sandwich a reçu les éloges des consommateurs pour son goût très proche de la soupe pho originale. Il faut dire que McDonald's Vietnam n'a pas ménagé ses efforts pour parvenir à enfermer l'essence de la fameuse soupe dans un burger. L'enseigne a ainsi développé une sauce à partir d'ingrédients utilisés dans le bouillon traditionnel d'un pho. Celle-ci se compose, entre autres, d'anis étoilé, de cannelle, de cardamome noire et de sauce soja, et elle vient relever 2 steaks hachés entre lesquels a été glissé un œuf sur le plat. En guise de garniture ensuite, pas de salade ni de tomate, mais du basilic thaï ainsi que de la coriandre longue.

À y regarder de plus près, le résultat n'est évidemment pas une soupe transformée en burger, mais plutôt un concentré d'arômes de pho contenu dans un format singulier. Et c'est une tentative réussie à en juger par le succès de l'opération. Ce n'est également pas la première fois que McDonald's s'attaque au pho en l'encapsulant dans l'un de ses burgers. Une première version est ainsi déjà sortie en 2020, puis une seconde a été lancée en 2022. À chaque fois, l'opération fut éphémère et cette édition 2026 ne fait pas exception : le burger "vi pho" ne sera cette fois-ci disponible que du 6 août au 20 septembre 2026.