Cheeseburger Basque

Une variante appétissante de cheeseburger avec de l'agneau parfumé à la menthe et dans lequel le cheddar est remplacé par du fromage de brebis.

Émincer l'oignon.
Mélanger l'agneau haché avec l'oignon émincé, un peu de chapelure, un œuf et de la menthe ciselée.
Former une galette et la faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Couper des tranches de fromage de brebis.
Ajouter une tranche de fromage sur la galette de viande.
Faire chauffer le pain au grille-pain.
Étaler de la mayonnaise sur chaque moitié de pain.
Mettre quelques feuilles de salade sur le socle puis ajouter la viande recouverte de fromage.
Fermer le hamburger.

Faites cuire les galettes de viande environ 5 minutes sur chaque face.