Hamburger du Potager
Cette recette de burger fait la part belle aux légumes du jardin : aubergine, pomme de terre et haricots constituent la galette qui vient remplacer le steak de ce sandwich végétal.
Ingrédients
Préparation du hamburger
- Dans un mixeur, mélanger 1 aubergine coupée, 1 grosse pomme de terre, quelques haricots verts et des feuilles de basilic. Mixer le tout.
- Ajouter 2 œufs, du pain de mie et une pincée de sel, puis mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Avec la préparation obtenue, façonner des galettes de la taille du pain Bun's.
- Faire revenir les galettes de légumes dans une poêle, avec un peu d'huile.
- Dans un bol, monter une mayonnaise (ou utiliser celle du commerce).
- Faire légèrement griller les pains. Les napper d'un peu de mayonnaise.
- Sur le socle, disposer quelques feuilles de laitue.
- Ajouter ensuite la galette de légumes, deux rondelles de tomates puis refermer avec le chapeau.
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