Un burger au phoque suscite la haine

Le restaurateur canadien Kim Côté ne pensait probablement pas que sa dernière création culinaire allait lui attirer autant d'ennuis. Son restaurant Côté Est, situé à Kamouraska, au Québec, affiche sur sa carte une nouvelle recette de hamburger plutôt originale : un burger à la viande de phoque.

Le cuisinier n'aurait peut-être pas dû pousser la provocation jusqu'à le baptiser le Phoque Bardot burger, faisant ainsi référence à l'ancienne actrice, militante bien connue en faveur des animaux. Le canadien a tout simplement reçu des menaces de mort.

Il ne s'agit pourtant pas d'un burger au bébé phoque, et les autres sandwichs à la garniture exotique n'ont jamais suscité de pareilles réactions, comme le hamburger au chameau ou encore le taco au lion. Dans cette curiosité gastronomique, le steak de phoque est accompagné d'une tranche de foie gras.

Le fait est que, devant les menaces ainsi que la campagne de révolte qui se répand sur les réseaux sociaux, le propriétaire du restaurant a préféré prévenir la police. Mais son burger au phoque reste au menu.