Grillé du Pêcheur

Préparation de la tartine

• Préchauffer le four à 220°C.

• Ouvrir la baguette et tronçonner en morceau de la longueur d'un petit filet de rouget.

• Tartiner le pain de tapenade (purée d'olives) et disposer un petit filet de poisson.

• Verser un trait d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.

• Parsemer quelques herbes de Provence.

• Enfourner la tartine au plus haut et faire dorer une douzaine de minutes.

• Sortir la tartine quand le poisson est cuit et arroser d'un filet de jus de citron.