Le champion du monde 2009

A l'occasion de "l'European Sandwich & Snack Show", la 7ème coupe du monde du sandwich Délifrance a eu lieu le 4 mars 2009, sous la présidence du chef Jacques Pourcel. Cette finale internationale a rassemblé à Paris des candidats venant de 7 pays différents : la France, l’Angleterre, la Suède, la Belgique, l’Italie, le Liban et Dubaï.

Et c'est l'anglais Seth Ward qui a remporté la coupe, avec son "Rustic Ruby", une création à base de pain héritage au levain, mêlant habilement bœuf, laitue, céleri rave, confit d'ail et échalotes frites, le tout rehaussé de mayonnaise, d'herbes et d'huile de truffe blanche.

Le jury, composé de chefs et d'une nutritionniste, a pris en compte des critères gastronomiques (originalité, esthétisme, raffinement, mariage des saveurs, nutrition) mais aussi liés à la restauration rapide (faisabilité et rapidité de préparation et d’assemblage, facilité de consommation).