Bruschetta au pesto rouge
Une déclinaison de la tomate sous toutes ses formes, pour une tartine aussi savoureuse qu'appétissante. Quelques pignons de pin apportent du croquant à une recette toute en douceur.
Ingrédients
Préparation de la tartine
- Émincer finement les tomates séchées.
- Cisailler le basilic.
- Écraser puis faire griller les pignons.
- Râper un peu de parmesan.
- Mélanger le tout avec un peu d'huile d\'olive et de crème de vinaigre balsamique.
- Couper les tomates en petits dés et faire griller quelques pignons.
- Griller quelques tranches de pain et les frotter avec l'ail coupé en deux.
- Tartiner le pain avec votre "pesto" et déposer les dés de tomates dessus.
- Disposer quelques pignons grillé, un peu de sel et de poivre.
- Ajouter un filet de crème de vinaigre balsamique sur le tout.
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