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La SNCF veut réinventer son sandwich

La SNCF veut réinventer son sandwichPhoto: Gail M Tang

Objet de moquerie par excellence, le sandwich SNCF se traîne une mauvaise réputation depuis longtemps. Les chemins de fer français veulent donc couper court aux railleries en lançant un appel d'offre pour renouveler sa restauration.

L'appel à idées lancé par la SNCF a pour but de trouver de nouvelles recettes, non seulement pour les sandwiches, mais aussi les salades et les plats chauds. Ces changements concernent également l'aménagement et la décoration du wagon bar, et même les modalités de service, comme une livraison à la place ou une réservation du repas par internet.

Si les contraintes sont très importantes, en raison du nombre important de sites à approvisionner, la SNCF reste confiante sur ces nouveaux services qui devraient embarquer à bord dès l'été 2013.

Cremonini, l'actuel concessionnaire de la restauration à bord des trains, veut se projeter dans 30 ans : la durée de vie d'une rame de train.

Publié le 03/09/2012
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