Inédit : le French Dip Burger de chez Blend débarque à Paris

"Food Society" arrive à Paris près de la gare Montparnasse, regroupant 15 enseignes de street food, sur une surface de 3 500 m². C'est, paraît-il, le plus grand d'Europe ! Comme c'était le cas à Lyon, ce food hall géant a invité la marque de burgers savoureux Blend à s'y installer. L'occasion pour l'enseigne de présenter aux Parisiens sa dernière création, le "French Dip Burger". C'est d'ailleurs pratiquement l'unique hamburger figurant au menu, en exclusivité !

Le "French Dip Burger", qu'est-ce que c'est, me direz-vous ? Il a une propriété unique, qui semble être un hommage et un clin d'œil à la gastronomie française célèbre pour ses sauces : il est immergé dans du jus de viande de bœuf. C'est le fondateur de Blend, Victor Garnier himself, qui a craqué pour le concept lorsqu'il a goûté cette spécialité de chez "Philippe The Original" aux États-Unis, à Los Angeles plus exactement.

En parlant de sauce, de quoi se compose donc cette petite merveille venue d'outre-atlantique ? Le secret du chef est bien mal gardé, puisque nous pouvons vous le révéler dans les grandes lignes.

Tout d'abord, du bœuf maturé et affiné par Yves-Marie le Bourdonnec, un boucher artisan. Ensuite, du pastrami fumé, des oignons confits, du cheddar, un mix de 4 fromages râpés AOP et la spicy mustard de chez Blend ! Tout cela dans un "potato bun" préparé par Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France. La dernière étape consiste à tremper le tout dans du jus de bœuf chaud avant de servir.

Rassurez-vous, si faire baigner votre burger dans le jus de viande ne vous enchante pas vraiment, il vous sera servi à part, il suffit de demander ! Car on aime ou on n'aime pas, bien sûr. Mais le concept est innovant. La sauce a pris à l'étranger, prendra-t-elle chez nous ? Il paraît qu'elle a déjà ses inconditionnels.

Ah oui, on oubliait ! Si jamais vous êtes vegan, pas de problème : Blend vous a concocté un "French Dip Veggie", composé d'un steak au soja, d'oignons confits, de cheddar, d'emmental, de comté, de beaufort, le tout assaisonné d'une sauce moutarde maison. Plus rien ne vous empêche de déguster votre burger exclusif ! Nous attendons vos retours !