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Tartine Du Yacht

Note :

Cette alléchante recette de toast a besoin de peu d'ingrédients, mais de premier choix ! Un canapé luxueux qui associe la noix de Saint-Jacques au citron-caviar, un agrume composé de petites billes croquantes et acidulées.

Ingrédients

  • Blinis
  • Noix de Saint-Jacques
  • Citron caviar
  • Combawa
  • Curry en poudre
  • Beurre salé
  • Poivre

Préparation

  • Rincer et essuyer les noix de St Jacques et détacher le corail (partie orange).
  • Faire revenir les noix dans une poêle, avec du beurre salé.
  • Assaisonner avec une pincée de curry et un tour de moulin à poivre.
  • Dès qu'elles sont bien dorées, les retirer du feu.
  • Faire griller quelques blinis.
  • Sur chaque blinis encore chaud, déposer une noix de St Jacques.
  • Parsemer de billes de citron-caviar et de zeste de combawa.

Pour réussir votre Tartine Du Yacht

Réalisable avec des noix de St Jacques congelées, cette recette est évidemment meilleure avec des produits frais. A défaut de combawa, utilisez un citron vert bien nettoyé.

Focus sur les ingrédients


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