Tartine Du Corsaire

Levons les voiles vers une destination exotique : mangue, crevette et citron vert, le trio gagnant pour une tartine savoureuse.

Décortiquer les crevettes, éplucher la mangue.
Ouvrir chaque crevette en deux, couper la mangue en fines lamelles.
Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de jus de citron vert à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire griller une tranche de pain de campagne.
Disposer quelques lamelles de mangue et des crevettes.
Arroser de sauce au citron, parsemez de piment d'Espelette et de zeste de citron vert.
Ajouter une pincée de Fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Poser quelques feuilles de verveine ciselées et servir aussitôt.

Si vous avez le temps, faites mariner les crevettes au préalable dans le mélange huile et citron vert.