Tartine Du Yacht

Cette alléchante recette de toast a besoin de peu d'ingrédients, mais de premier choix ! Un canapé luxueux qui associe la noix de Saint-Jacques au citron-caviar, un agrume composé de petites billes croquantes et acidulées.

Ingrédients

• Blinis
• Noix de Saint-Jacques
• Citron caviar
• Combawa
• Curry en poudre
• Beurre salé
• Poivre

Préparation

• Rincer et essuyer les noix de St Jacques et détacher le corail (partie orange).
• Faire revenir les noix dans une poêle, avec du beurre salé.
• Assaisonner avec une pincée de curry et un tour de moulin à poivre.
• Dès qu'elles sont bien dorées, les retirer du feu.
• Faire griller quelques blinis.
• Sur chaque blinis encore chaud, déposer une noix de St Jacques.
• Parsemer de billes de citron-caviar et de zeste de combawa.

Réalisable avec des noix de St Jacques congelées, cette recette est évidemment meilleure avec des produits frais. A défaut de combawa, utilisez un citron vert bien nettoyé.

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