Tartine de Sète
Une recette authentique et très parfumée, qui demande des produits de premier choix.
Ingrédients
- Baguette
- Supions
- Ail nouveau
- Poudre de piment
- Huile d’olive
- Fleur de sel
Préparation
- Bien nettoyer les supions après les avoir vidés, puis les éponger et les émincer finement.
- Dans un bol, bien mélanger de l'ail haché avec du piment et de l'huile d'olive.
- Ajouter les supions et mélanger à nouveau.
- Couper la baguette en tronçons et les faire griller.
- Sur chaque tranche de pain, disposer les supions à l'ail et parsemer de fleur de sel.
Pour réussir votre tartine de sète
Les supions sont des petits encornets, de la même famille que les calamars, très prisés dans le sud.