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Sandwich aux pois chiches

Note :

Une recette végétarienne aux accents du sud, avec une pointe d'inspiration grecque.

Sandwich aux pois chiches
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain pita
  • Pois chiches en conserve
  • Yaourt grec nature
  • Feta
  • Feuilles d'épinard
  • Tomates cerises
  • Oignon rouge
  • Olives noires dénoyautées
  • Concombre
  • Citron
  • Vinaigre de vin rouge
  • Origan
  • Sel & poivre

Préparation

  • Égoutter et rincer les pois chiches, les mettre sur un essuie-tout et frotter pour enlever la peau.
  • Émincer l'oignon rouge, couper le concombre en dés.
  • Dans un bol, écraser les pois chiches à la fourchette.
  • Ajouter le yaourt grec, quelques dés de feta, un filet de jus de citron, un trait de vinaigre de vin rouge.
  • Ajouter l'oignon émincé, les olives dénoyautées, le concombre en dés et un peu d'origan.
  • Assaisonner et bien mélanger le tout.
  • Faire légèrement griller les tranches de pain de mie.
  • Sur une tranche, disposer quelques feuilles d'épinard, des tomates cerises coupés en deux, puis la préparation aux pois chiches.
  • Refermer le sandwich avec une autre tranche de pain.

Pour réussir votre Sandwich Aux Pois Chiches

Dosez les ingrédients à votre convenance, selon le goût et la texture qui vous plaisent le plus.

Focus sur les ingrédients

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