Grillé Provençal

Une tartine très garnie et riche en saveurs du sud.

• Pain de campagne
  
• Petits encornets
  
• Petits artichauts
  
• Tomates confites
  
• Tapenade verte
  
• Persil
  
• Huile d’olive
  
• Sel & poivre

• Bien nettoyer les encornets, les éponger et les couper en petits tronçons.
  
• Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive quelques minutes, avec du persil haché.
  
• Couper les artichauts en quartiers, supprimer le foin et faire revenir également à la poêle en assaisonnant.
  
• Couper le pain de campagne en tranche et les faire griller.
  
• Tartiner chaque tranche avec la tapenade, puis disposer de l'encornet et de l'artichaut.
  
• Ajouter une tomate confite et arroser d'huile d'olive.