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Recette de tartine

Note sur 5 :

Grillé Provençal

Une tartine très garnie et riche en saveurs du sud.

Grillé Provençal
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de campagne
  • Petits encornets
  • Petits artichauts
  • Tomates confites
  • Tapenade verte
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Préparation

  • Bien nettoyer les encornets, les éponger et les couper en petits tronçons.
  • Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive quelques minutes, avec du persil haché.
  • Couper les artichauts en quartiers, supprimer le foin et faire revenir également à la poêle en assaisonnant.
  • Couper le pain de campagne en tranche et les faire griller.
  • Tartiner chaque tranche avec la tapenade, puis disposer de l'encornet et de l'artichaut.
  • Ajouter une tomate confite et arroser d'huile d'olive.

Pour réussir votre Grillé Provençal

Vous pouvez tout aussi bien utiliser des artichauts marinés comme on en trouve dans les magasins, style "antipasti".

Focus sur les ingrédients

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