Grillé de tapenade
Une recette de tapenade à faire soi-même, plus élaborée que la simple purée d'olives.
Ingrédients
- Baguette
- 100g d'olives noires dénoyautées
- 12 filets d'anchois
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Vinaigre balsamique
- Pignons de pin
- Sel & poivre
Préparation
- Mélanger les olives, les anchois, les câpres et le concentré de tomate, puis passer au mixer.
- Assaisonner le tout avec 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et un tour de moulin à poivre.
- Découper de petites tranches de baguette et les faire griller.
- Tartiner le pain de tapenade et disposer sur chaque tartine quelques pignons de pin.
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