www.club-sandwich.net

Grillé de tapenade

Une recette de tapenade à faire soi-même, plus élaborée que la simple purée d'olives.

Ingrédients

• Baguette
• 100g d'olives noires dénoyautées
• 12 filets d'anchois
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Vinaigre balsamique
• Pignons de pin
• Sel & poivre

Préparation

1. Mélanger les olives, les anchois, les câpres et le concentré de tomate, puis passer au mixer.
2. Assaisonner le tout avec 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et un tour de moulin à poivre.
3. Découper de petites tranches de baguette et les faire griller.
4. Tartiner le pain de tapenade et disposer sur chaque tartine quelques pignons de pin.