Club-Suisse
Recette envoyée par Mireille.
Ingrédients
- Pain mi-blanc
- Rosettes de Tête de Moine
- Fromage frais
- Cresson
- Feuilles de thym
- Cerneaux de noix
- Demi-crème
- Paprika
- Sel & poivre
Préparation
- Hacher quelques cerneaux de noix, fouetter la demi-crème, hacher le cresson.
- Dans un saladier, mélanger un peu de fromage frais avec les noix et le cresson haché.
- Ajouter du thym et du paprika. Assaisonner.
- Incorporer la crème fouettée.
- A part, hacher le cresson, fouetter la demi-crème et mélanger le tout.
- Couper 3 tranches de pain.
- Tartiner une première tranche avec la préparation crème-noix-cresson.
- Disposer des rosettes de fromage et quelques feuilles de cresson.
- Placer une deuxième tranche, recommencer l'opération.
- Refermer avec la troisième tranche de pain.
- Couper le sandwich en deux et planter un pique en bois dans chaque portion.
Pour réussir votre club-suisse
La Tête de Moine est un fromage suisse cylindrique à pâte mi-dure. Les rosettes sont obtenues en raclant le fromage à l'aide d'une girolle. Pour bien fouetter la demi-crème, mettez-la 1/4 d'heure au congélateur.
