Bagel des Cyclades

Ingrédients

• Pain Bagel
• Saumon frais
• Tzatziki
• Concombre
• Citron
• Batavia
• Menthe
• Vinaigre de vin blanc
• Sucre roux
• Huile d'olive

Préparation

• Découper le saumon en fines tranches et faire mariner dans un peu de citron et d'huile d'olive.
• Dans un bol, mélanger le tzatziki (yaourt au concombre) avec un peu de vinaigre, un peu de sucre, du sel et du poivre et quelques feuilles de menthe hachée.
• Éplucher un concombre et le couper en fines rondelles.
• Couper le bagel en deux et le faire légèrement griller.
• Napper le socle de la sauce, puis disposer le saumon mariné, des rondelles de concombre et un peu de batavia.
• Refermer avec le reste du bagel.