Bagel des Cyclades

Un délicieux pain bagel fourré de saumon et de tzatziki...

• Pain Bagel
  
• Saumon frais
  
• Tzatziki
  
• Concombre
  
• Citron
  
• Batavia
  
• Menthe
  
• Vinaigre de vin blanc
  
• Sucre roux
  
• Huile d'olive

• Découper le saumon en fines tranches et faire mariner dans un peu de citron et d'huile d'olive.
  
• Dans un bol, mélanger le tzatziki (yaourt au concombre) avec un peu de vinaigre, un peu de sucre, du sel et du poivre et quelques feuilles de menthe hachée.
  
• Éplucher un concombre et le couper en fines rondelles.
  
• Couper le bagel en deux et le faire légèrement griller.
  
• Napper le socle de la sauce, puis disposer le saumon mariné, des rondelles de concombre et un peu de batavia.
  
• Refermer avec le reste du bagel.