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Starbucks aussi veut son sandwich à la fausse viande

Au tour de la chaîne Starbucks de céder à la mode de la viande synthétique. Pour ce faire, l'enseigne a décidé de s'allier avec les spécialistes de chez Beyond Meat.
Starbucks aussi veut son sandwich à la fausse viande

Comme chaque fois en cette période au Canada, la chaîne Starbucks remanie sa carte à l'approche du printemps. Cette année, un ajout notable a attiré l'œil : le Beyond Meat Cheddar and Egg Sandwich, une recette spéciale où la viande a été remplacée par un substitut qui en imite toutes les caractéristiques.

Depuis l'année 2019 pour les fast-foods, le substitut de viande est LA tendance sur laquelle il faut surfer. Pratiquement toutes les grandes franchises, depuis McDonald's à Burger King en passant par Subway, ont cédés aux charmes de cette fausse viande et la demande a été si forte que les stocks ont un moment manqué pour la satisfaire.

Une fausse viande a tout de la vraie. Même goût (ou presque), même aspect et texture, et aussi, même grésillement sur le grill. Mais il ne faut pas s'y tromper, ce substitut ne provient pas d'un animal mais est bien produit en laboratoire ! Chaque fabricant possède ainsi sa propre recette et chez l'américain Beyond Meat, le fournisseur choisi par Starbucks, on a opté pour un savant mélange d'aliments d'origine végétale.

Disponible peu à peu dans tous les Starbucks du Canada à compter du 3 mars 2020, le sandwich est une formule petit-déjeuner prenant la forme d'un burger aux buns faits maison et exempts de graines de sésame. Ils accueillent un steak haché à base de fausse chair à saucisse, elle-même faite de protéines de petits pois, de protéines de riz brun, de fibres de pomme et de diverses épices.

Complétant le sandwich, une tranche de cheddar vient au-dessus du steak et un œuf sur le plat est placé en dessous. Il est bien sûr possible de le commander sans fromage et sans œuf pour un repas 100% végan, de même pour les sauces (ketchup et sriracha, de la sauce piquante thaïlandaise).

Le Beyond Meat Cheddar and Egg Sandwich est vendu 5,95 dollars canadiens, soit un peu moins de 4 euros, et constitue, selon ceux qui ont pu y goûter, une délicieuse alternative pour les gourmands qui ont décidé de bannir la viande de leur alimentation.

Publié le 09/03/2020
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