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Ringo burger, découvrez le hamburger fruité japonais

Oubliez la traditionnelle rondelle de tomate dans votre burger. Des Japonais ont eu une idée plus folle et très nourrissante : une pomme entière !
Ringo burger, découvrez le hamburger fruité japonaisPhoto: rocketnews24.com

Le hamburger a cette faculté de pouvoir être décliné en 1001 versions, sans pour autant perdre son style original qui consiste à garnir deux tranches de pain moelleux avec des ingrédients divers et variés. Mais honnêtement, on ne s’attendait pas à trouver comme garniture... une pomme entière !

C’est pourtant ce que propose un restaurant de Tokyo, l’Icon, situé dans le quartier de Yoyogi. Si le lieu ne dénote pas des autres bars et restaurants du quartier, c’est le seul qui propose une carte aussi atypique, avec en particulier ce Ringo Burger qui étonne. Ringo, en japonais, signifie Pomme. Si comme moi, vous imaginiez un hamburger où une tranche de pomme remplacerait la tranche de tomate ou le cornichon, détrompez-vous. Dans ce hamburger à la pomme, c’est bien une pomme entière qui est déposée sur votre pièce de viande. Elle surplombe le steak, le fromage, l’oignon rouge et le bacon qui composent cet appétissant burger. La tranche de pain qui la recouvre est maintenue par un pique en acier qui permet au sandwich de ne pas s’écrouler.

On sait que les cuisiniers japonais prêtent une attention toute particulière à la présentation de leur plat, mais on a rarement vu si étonnant que cette confection culinaire. La pomme, rouge vif, est très finement tranchée mais elle conserve sa forme initiale. Légèrement craquante, elle se marie à merveille avec le reste, offrant aux plus gourmets une sensation nouvelle. Le Ringo Burger est accompagné d’une petite purée de pommes de terre, qui permet d’obtenir un repas sain. Il en coûte tout de même 1700 yens, soit environ 13 euros, pour déguster ce hamburger à la pomme.

Le restaurant d’à peine 10 places n’en est pas à son coup d’essai, depuis son ouverture en mars 2017. Il s’est forgé une solide réputation chez les amateurs de burgers, en proposant notamment un "Macamburger", mix détonnant entre le burger classique et le Mac’n cheese cher aux Américains.

Publié le 24/10/2018
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