Wrap Mexicain

Arriba ! Voici une recette pleine de soleil, à base de poulet relevé d'épices et garnie de purée d'avocat. (Recette envoyée par un internaute)

Préparer un guacamole en mixant la chair de l'avocat avec un petit oignon épluché et un trait d'huile d'olive. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec une pincée de curry.
Étaler la crème au curry sur toute la surface de la galette.
Disposer de la salade verte émincée puis du blanc de poulet coupé en dés.
Ajouter le guacamole, puis émietter les chips mexicaines et les parsemer sur l'ensemble.
Rouler la galette en repliant les côtés et la couper en deux.

Utilisez un avocat bien mûr pour pouvoir le réduire facilement en purée.