Tartine Du Petit Potager
Une recette de tartine simple et rustique, à base de produits frais, dont certains se cultivent très facilement dans un coin de jardin.
Ingrédients
Préparation de la tartine
- Couper les têtes des asperges, couper les radis en fines rondelles, tailler le bulbe de fenouil en fines lamelles, couper les tomates cerises en deux.
- Plonger les asperges dans l'eau bouillante avec une poignée de petits pois. Laisser cuire quelques minutes puis les égoutter, les plonger dans l'eau froide, les égoutter à nouveau et réserver sur un papier absorbant.
- Faire griller une belle tranche de pain complet.
- La tartiner de fromage frais et disposer des lamelles de fenouil.
- Alterner ensuite les pointes d'asperges et les tomates cerises.
- Parsemer de petits pois et de rondelles de radis.
- Assaisonner avec une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
- Terminer avec quelques copeaux de parmesan.
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