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Tartine des rochers

Note :

Un canapé de la mer, original et délicieux, parfait pour une table de fête.

Tartine des rochers
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de seigle
  • Huîtres
  • Poireau
  • Vin blanc
  • Beurre
  • Crème fraîche
  • Sel & poivre

Préparation

  • Ouvrir les huîtres et les détacher de leur coquille. Les laisser s'égoutter.

  • Hacher finement le poireau et le faire revenir à la casserole dans du beurre.

  • Couvrir et laisser suer à feu très doux.

  • Quand le poireau commence à fondre, ajouter un trait de vin blanc. Laisser réduire de moitié.

  • Ajouter une cuillère de crème fraîche, laisser mijoter encore quelques instants.

  • Couper le pain de seigle en petites tranches de la taille d'une huître.

  • Poser une huître sur chaque tranche, napper de poireau et de sauce.

  • Passer au four quelques minutes.

Pour réussir votre Tartine Des Rochers

Cette recette est également délicieuse avec du champagne. Vous pouvez aussi remplacer le poireau par des pointes d'asperges.

1 commentaire

Delicious !

Mila - le 01/08/2021

Miam ! il m'a fallu du courage énorme pour manger les huitres : d mais je suis agréablement surprise, j'ai aimé le goût. C'est toute une expérience culinaire.

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Focus sur les ingrédients

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