Tartine des rochers
Note :
Un canapé de la mer, original et délicieux, parfait pour une table de fête.
Ingrédients
- Pain de seigle
- Huîtres
- Poireau
- Vin blanc
- Beurre
- Crème fraîche
- Sel & poivre
Préparation
- Ouvrir les huîtres et les détacher de leur coquille. Les laisser s'égoutter.
- Hacher finement le poireau et le faire revenir à la casserole dans du beurre.
- Couvrir et laisser suer à feu très doux.
- Quand le poireau commence à fondre, ajouter un trait de vin blanc. Laisser réduire de moitié.
- Ajouter une cuillère de crème fraîche, laisser mijoter encore quelques instants.
- Couper le pain de seigle en petites tranches de la taille d'une huître.
- Poser une huître sur chaque tranche, napper de poireau et de sauce.
- Passer au four quelques minutes.
Pour réussir votre Tartine Des Rochers
Cette recette est également délicieuse avec du champagne. Vous pouvez aussi remplacer le poireau par des pointes d'asperges.
