Tartine Équateur
Des saveurs sucrées-salées réunies sur cette tartine du soleil.
Ingrédients
Préparation de la tartine
- Préparer une mayonnaise et y ajouter quelques pistils de safran.
- Ouvrir un avocat mûr, enlever le noyau et la peau, le couper en petits dés.
- Laver et essuyer le poivron rouge, l'ouvrir, enlever pépins et pédoncule, puis le couper également en dés.
- Émietter le crabe et bien enlever les cartilages.
- Peler une mangue bien mûre et retirer le noyau central. La couper en fines languettes.
- A l'aide d'un emporte-pièce, découper des rondelles de pain brioché.
- Tartiner chaque rondelle de pain d'un peu de mayonnaise au safran, puis disposer de l'avocat, du poivron, du crabe et enfin une languette de mangue.
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