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Tartin’ouille

Des carrés de légumes et de fromage sur une tranche de pain croustillante : un régal pour les végétariens !

Ingrédients

Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la ratatouille : couper l’oignon, les tomates, l’aubergine, le poivron rouge et le poivron vert en petits carrés.
Les faire revenir avec l’ail pressé dans de l’huile d’olive.
Laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux avec le brin de thym.
Couper la feta en petits carrés.
Disposer sur une tranche de pain de la ratatouille puis des carrés de feta.
Arroser d'un trait d'huile d'olive et parsemer de piment d’Espelette.
Mettre au four pendant 10 minutes.

L'astuce du ClubL’idéal est le pain de seigle. Toutefois, à défaut de ce type de pain, vous pouvez également utiliser une simple baguette.

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