Sauce Mayonnaise
La mayonnaise est probablement LA sauce pour sandwich. Ce grand classique de la cuisine française a conquis la planète pour devenir un incontournable des sauces froides. Voici notre recette favorite, simple mais efficace. A déguster avec modération si vous évitez les graisses.


Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- Huile
- Sel et poivre
Préparation
- Casser un œuf et séparer le blanc du jaune.
- Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde.
- Ajouter un peu de sel et de poivre.
- Ajouter l'huile en un mince filet tout en fouettant constamment.
- Arrêter quand la sauce est bien ferme.
Pour réussir votre Sauce Mayonnaise
Veillez à ce que les ingrédients soient tous à même température pour réussir votre sauce. Il y a de multiples variantes à la mayonnaise : avec du citron, à base d'huile d'olive ou encore avec un trait de vinaigre (rémoulade).