Sauce Dallas
Note :
Une étonnante sauce qui a du caractère, grâce aux saveurs bien trempées du whisky et du poivre noir.
Ingrédients
- Whisky
- Bouillon de bœuf
- Poivre noir
- Moutarde
- Crème fraîche
Préparation
- Dans une petite casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe de whisky.
- Ajouter 200 ml de bouillon de bœuf et mélanger.
- Assaisonner avec 1 cuillère à café de moutarde et quelques tours de moulin à poivre.
- Laisser chauffer quelques instants puis ajouter 50 ml de crème fraîche épaisse.
- Faire épaissir à feu doux, en remuant régulièrement.
Pour réussir votre Sauce Dallas
En fin de cuisson, goûtez la sauce et rectifiez son assaisonnement si besoin, notamment en ajoutant un peu de poivre.
