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Sauce cocktail

Note :

Un grand classique : la sauce cocktail est idéale pour les recettes à base de crevettes, de thon ou d'avocat.

Sauce cocktail

Ingrédients

  • Mayonnaise
  • Ketchup
  • Sauce Worcestershire
  • Cognac

Préparation

  • Monter une mayonnaise.

  • Pour 2/3 de mayonnaise, ajouter 1/3 de ketchup.

  • Ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire (ou sauce anglaise).

  • Ajouter une larme de cognac.

  • Mélanger délicatement.

Pour réussir votre Sauce Cocktail

A défaut de cognac, vous pouvez utiliser de l'armagnac ou même un peu de whisky.

3 commentaires

Belle sauce

Jeremie - le 19/07/2021

Est-ce qu'on peut remplacer le cognac par du vin blanc ? Réponse de la rédaction : je n'ai pas testé, mais je ne suis pas sûr que cela soit judicieux. Optez plutôt pour un autre alcool fort, comme de l'armagnac ou même du whisky.

Remplacer la sauce anglaise

Nickya-boréal - le 18/01/2013

Si il y a pas de sauce anglaise ou worcestershire, il y a moyen d'avoir un substitut ou une association pour combler le manque ? Réponse de la rédaction : essayez un trait de vinaigre aromatisé, ça donnera un peu de mordant à la sauce.

Autre boisson ?

Henriette - le 26/06/2012

Si on n'a aucune boisson on remplace par quoi pour faire la sauce ? Réponse de la rédaction : Sans alcool, la sauce reste bonne mais n'a pas la même saveur.

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