Sauce au fromage blanc

Préparation de la sauce

• Peler et hacher 1 échalote.

• Casser 3 noix et dégager les cerneaux.

• Hacher les noix avec 20 g de raisins secs.

• Dans un bol, mélanger 200 g de fromage blanc avec 5 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de moutarde.

• Ajouter l'échalote, les noix et les raisins.

• Ajouter quelques gouttes de Tabasco et du persil ciselé.

• Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.