NYC Egg Sandwich
Typique de New-York, cette recette de sandwich aux œufs est assez simple à préparer, mais demande un peu d'organisation. Rappelons que si l'œuf n'est pas végan, il est en revanche adapté à un régime végétarien.
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Dans un récipient adapté, casser les 2 œufs entiers et les mélanger avec 20 cl de crème, une pincée de mélange d'épices, un peu de sel et de poivre.
- Bien mixer le tout et verser dans un petit récipient de la taille du pain.
- Recouvrir de papier alu et faire cuire au four 35 minutes, à 120°C (idéalement, dans un four vapeur).
- Sortir du four, laisser refroidir puis démouler l'omelette ainsi obtenue.
- Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant une cuillère à café de ketchup, une cuillère à café de mayonnaise, quelques gouttes de tabasco et une pincée de pickles hachés.
- Couper le pain en deux, faire fondre un peu de beurre dans une poêle et toaster le pain côté mie.
- Sur le socle, du pain, disposer la préparation aux œufs.
- Ajouter de la sauce à votre convenance.
- Refermer l'egg sandwich avec le chapeau du pain.
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