Sandwich Madrid

Préparation du sandwich chaud

• Faire durcir un œuf 10 minutes.

• Rafraîchir sous l'eau froide, enlever la coquille et écraser blancs et jaunes grossièrement à la fourchette.

• Couper un poivron rouge en allumettes et mélanger à l’œuf.

• Lier le tout avec de la mayonnaise.

• Griller du lard très croustillant.

• Sur une tranche de pain de campagne, poser le mélange poivron-œuf puis le lard grillé.

• Refermer le sandwich avec une autre tranche de pain.