Sandwich Gavroche

Préparation du sandwich froid

• Faire bouillir de l’eau dans une casserole et mettre les œufs dans l’eau bouillante pendant 9 minutes. Écaler et couper chacun des œufs en quatre dans le sens de la longueur.

• Émincer le blanc de poulet et le faire revenir à feu vif dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Ajouter la merguez coupée en morceaux.

• Mélanger une cuillère à soupe de moutarde de Dijon et une cuillère à soupe de ketchup dans un bol.

• Ouvrir le pain bâtard et tapisser l’intérieur avec le fromage fondu à l’ail. Placez les morceaux d’œufs à l’intérieur du pain.

• Disposer la tranche de jambon et un peu du mélange moutarde-ketchup.

• Ajouter les morceaux de merguez et l'émincé de poulet.