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Célèbre et simplissime, il est le sandwich préféré des bistrots de la capitale. Le jambon-beurre, comme on l'appelle communément, demande juste d'excellents produits. En voici une version un peu différente, où la salade apporte de la fraîcheur et les cornichons de la saveur.
Émincer quelques feuilles de laitue et disposer la chiffonnade dans la baguette.
Ajouter une belle tranche de jambon blanc pliée sur elle-même.
Terminer en disposant quelques petits cornichons coupés en deux sans le sens de la longueur.
Pour réussir votre Sandwich Parisien
Les amateurs de fromage ajouteront une belle tranche de gruyère ou d'emmental. Une baguette moulée sera plus délicate pour le palais que la baguette classique.
6 commentaires
Mon préféré !
Didier - le 25/08/2023
Je suis un grand amateur d'un seul sandwich, une variante du célèbre parisien. Comme la rédaction de club sandwich, j'y ai apporté une touche personnelle. Tout d'abord, une baguette tradition bien cuite (de nos jours, difficile de trouver un pain bien cuit !) et croustillante. L'ouvrir en deux. Pour moi, pas de beurre. Une première couche de laitue, feuille coupée et plusieurs morceaux, gruyère, tranche de jambon, cornichons coupés et... Un second étage, identique au premier !
Santé
Julien - le 20/08/2023
Est-ce sûr que c'est bon pour la santé, compte tenue de la présence de nitrites dans le jambon ?
Réponse de la rédaction : les nitrites sont ajoutés par certains fabricants pour accélérer le processus de fabrication du jambon et lui donner sa jolie couleur rose. Mais vous pouvez les éviter en achetant du jambon sans nitrite, il est souvent un peu plus cher, mais on en trouve de plus en plus.
Bien meilleur avec du pain complet
Joel - le 02/12/2021
Évitez le pain moulé et la baguette de pain blanc trop raffiné ! Préférer le bon pain tradition à l'épeautre bien meilleur au gout et surtout pour la santé (contient des fibres protectrices contre le cancer de l'intestin).
Imposture sur la recette
Felix - le 24/05/2019
Qui met de la salade dans un parisien ?
Réponse de la rédaction : nous ;)) Comme indiqué, c'est pour apporter un peu de fraîcheur et de verdure à la recette, mais rien ne vous empêche de l'oublier, on ne force personne.
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