Petit pain au homard
A la fois simple et raffiné, un succulent sandwich frais et original. Le homard est délicatement marié à une mayonnaise relevée d'orange et d'estragon.
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Faire chauffer le jus d'une orange dans une casserole jusqu'à obtention d'un sirop.
- Mélanger ce sirop à de la mayonnaise, dans un bol.
- Ajouter un peu de crème fraîche et de l'estragon haché.
- Couper la queue d'un homard cuit en morceaux et mélanger à la sauce.
- Ouvrir un petit pain au lait et faire légèrement griller les deux côtés.
- Placer les morceaux de homard dans le pain et déguster aussitôt.
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