Petit pain au homard
A la fois simple et raffiné, un succulent sandwich frais et original. Le homard est délicatement marié à une mayonnaise relevée d'orange et d'estragon.
Ingrédients pour cette recette
- Pain au lait
- Homard
- Orange
- Mayonnaise
- Crème fraîche
- Estragon
Préparation du sandwich froid
Faire chauffer le jus d'une orange dans une casserole jusqu'à obtention d'un sirop.
Mélanger ce sirop à de la mayonnaise, dans un bol.
Ajouter un peu de crème fraîche et de l'estragon haché.
Couper la queue d'un homard cuit en morceaux et mélanger à la sauce.
Ouvrir un petit pain au lait et faire légèrement griller les deux côtés.
Placer les morceaux de homard dans le pain et déguster aussitôt.
Pour réussir votre Petit Pain Au Homard
Pour remplacer le homard, rare et coûteux, vous pouvez utiliser des langoustines.
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