Big Kahuna Burger

Préparation du hamburger

• Éplucher un oignon rouge et le trancher grossièrement.

• Éplucher un ananas puis couper la chair en fines tranches, façon carpaccio.

• Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre et faire revenir les tranches d'oignon, jusqu'à ce qu'elles soient bien confites. Réserver.

• Dans la même poêle, faire fondre du beurre puis ajouter quelques tranches d'ananas, juste le temps de les colorer. Réserver.

• Dans la poêle encore chaude, poser les deux moitiés de pain, face intérieure contre la poêle pour qu'elle s'imbibe du jus de cuisson. Réserver au chaud.

• Diviser la viande hachée en deux steaks, les aplatir et les faire revenir rapidement à la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre.

• Une fois les steaks retournés, poser sur chaque viande une tranche de fromage Monterey Jack. Laissez cuire encore quelques secondes.

• Napper le socle du pain avec la sauce Teriyaki, puis superposer les deux steaks avec leur fromage fondu.

• Ajouter des oignons confits et des tranches d'ananas caramélisés.

• Refermer avec le chapeau du pain, nappé de ketchup.