New School Tacos poursuit son déploiement en France

Que de chemin parcouru depuis l'ouverture en 2016 à Toulouse du premier restaurant New School Tacos, qui s'est ensuite ouvert à la franchise l'année suivante. Le premier d'une longue série pour une chaîne qui compte aujourd'hui, dans son réseau, 33 établissements. Par ailleurs, la marque affirme sur son site officiel vouloir procéder à une douzaine d'ouvertures par an, mais aussi atteindre 60 % de franchisés dans son réseau.

L'an passé, New School Tacos, qui se présente comme une alternative originale sur le marché du tacos français, a revendiqué plus de 100 millions de tacos vendus. En effet, pour vanter son concept, la marque toulousaine assure que, dans ses restaurants, « les produits sont bons, soigneusement sélectionnés et la viande certifiée halal ».

De plus, en juillet 2023, la marque de tacos français a lancé une nouvelle recette en collaboration avec HappyVore : un tacos végétarien. Un choix de l'enseigne expliqué par l'un des fondateurs, Anthony Mazzone. « Encore plus qu'ailleurs, le client est toujours roi chez New School Tacos et c'est justement lui qui est à la base de notre volonté d'étoffer notre offre végétarienne. », a déclaré le chef d'entreprise. « Le marché du végétal est en pleine explosion, porté par les nouvelles habitudes de consommation de nos clients, et il nous faut prendre le train en marche. »

Un premier pas dans l'univers végan, suivi d'un second en septembre dernier et l'arrivée d'un menu 100 % veggie dans tous les restaurants. En outre, les clients pourront également commander des nuggets de poulet végétariens.

Côté développement, cette année, la marque française a inauguré en mai dernier son premier restaurant drive à Blagnac. Cette dernière ouverture s'ajoute au sept autres implantations dans l'agglomération toulousaine. « Cet établissement est sans aucun doute la nouvelle vitrine de New School », avait confié à Actu Toulouse, le co-créateur de la marque, Selim Jaoudi. New School Tacos a également ouvert des restaurants à Montpellier, Champigny-sur-Marne et Colomiers, atteignant ainsi la barre des 30 points de vente.

La chaîne de tacos, qui table sur 45 restaurants à la fin de l'année, estime être dans les temps pour atteindre son objectif. Au total, l'enseigne vise 80 points de ventes d'ici à 2025 et un développement rapide à l'international.