Les adieux au fondateur de Subway

Fred de Luca s'en est allé. Le créateur de la chaîne de sandwicheries Subway est mort le 14 septembre 2015, des suites d'une longue maladie.

L'entrepreneur avait créé sa première boutique de sandwich en 1965, alors qu'il était âgé de 17 ans ! Il mit en place un réseau de franchise dès 1970 et développa ainsi plus de 44.000 restaurants dans le monde. Tous fonctionnent sur le même principe : des sandwiches préparés à la commande, avec des ingrédients frais, choisis par le client et associés à des pains cuits sur place.

Depuis 2011, le nombre d'établissements dans le monde fait de Subway la première chaîne de fast-food, loin devant McDonald's. Tous les restaurants sont des franchises appartenant à des entreprises indépendantes.

Atteint de leucémie depuis 2013, le PDG du groupe avait cédé sa place en juin dernier à sa propre sœur. Le groupe Subway a rendu hommage à son fondateur en parlant "d'un homme d'affaires extrêmement ambitieux", doté d'un "esprit brillant et analytique". Fred de Luca avait 67 ans.