La nouvelle tendance serait au sandwich... sans pain !

Si on vous demandait de confectionner un sandwich, votre premier réflexe sera certainement d'aller chercher le pain adéquat. Prenez le premier quidam venu et demandez-lui la même chose, il va sûrement faire pareil aussi, ce qui est tout à fait normal. Khalid El Mahi, lui, va chercher de la laitue.

De jour, Khalid est le chef cuisinier du Das Badl, un hôtel 4 étoiles situé dans le Tyrol du Sud, une province italienne située dans le nord-est du pays. Le soir, il enfile sa cape de tiktokeur et devient "Foodqood", un cuisinier fou qui partage ses créations culinaires en ligne pour le plus grand bonheur de ses 11,6 millions de followers. Et créations n'est pas qu'un vain mot puisque, entre la crêpe frite en cornet et garnie d'escalope de poulet pané, le biscuit caramel et le tajine d'œufs mollets au fromage (si, si), le jeune homme surfe à fond sur la tendance foodies qui souffle depuis toujours sur TikTok. Forcément, ce n'était qu'une question de temps pour qu'il s'attaque au sandwich, qu'il a donc préparé... sans pain.

Dans sa recette, le chef italien (mais aux origines marocaines, semble-t-il) a commencé par saisir un filet de saumon avec un brin de romarin et une gousse d'ail. Après avoir assaisonné le poisson et toujours sur le feu, il couche dessus des rondelles de tomate avant de rajouter quelques pincées d'herbes de Provence. Suivent maintenant des quartiers d'avocat et des rondelles d'oignon qu'il recouvre ensuite généreusement de tranches de fromage. Vient désormais le moment tant attendu : il dépose le tout dans une large feuille de laitue avant de l'y envelopper et hop, le sandwich sans pain est prêt !

La vidéo a connu un franc succès sur le réseau social où elle a été vue 14 millions de fois en 10 jours. Publiée le 5 juillet 2021, elle en comptait 28,3 millions trois mois plus tard pour 2,5 millions de mentions "J'aime". Un succès fou qui, pour nous, met en exergue une question hautement existentielle : un sandwich sans pain est-il toujours un sandwich ? Allez, vous avez 2 heures.

@foodqood

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