La chaîne Popeye's (re)tente une percée en France

En 2018, Popeye’s ouvrait son premier établissement en France, près de Toulouse. Malgré de grandes ambitions, l’enseigne spécialisée dans le poulet pané n’était pas parvenue à s’imposer et les trois points de vente ouverts cette année-là ont vite disparu. Trois ans plus tard, la voilà de retour pour concurrencer l’indétrônable KFC en France.

C’est la société Napaqaro (issue du nouveau Buffalo Grill et de Courtepaille) qui est à l'origine de cette nouvelle tentative de percée dans l’hexagone, et elle a de grands projets pour sa nouvelle marque. Elle compte ouvrir environ 50 restaurants Popeyes Louisiana Kitchen (de son nom complet) par an en France, dès 2023.

Pour les responsables de Napaqaro, c’est une occasion unique d’entrer sur le segment du poulet pané et dans l’univers du fast-food, sans passer par la case burger déjà très concurrentielle. Elle mise pour cela sur une production réalisée avec du poulet 100 % français, mais reprendra évidemment la recette qui a fait le succès de l’enseigne Popeye’s à travers le monde.

Le poulet de Popeye’s est mariné pendant 12 heures dans des épices, avant d’être passé dans la farine à la main et frit par des cuisiniers. L’idée étant de proposer du fast-food de qualité, non-industriel, sous forme de nuggets, de manchons frits, de wraps ou de burgers au poulet pané, afin de ravir les nombreux amateurs de poulet.

En matière de tarifs, les restaurants Popeye’s de France devraient proposer des menus de 6 à 9 euros, dans la moyenne de ce qui est pratiqué actuellement sur le secteur. Pour tester son offre, elle ouvrira ses cinq premiers établissements en Île-de-France au cours du second semestre 2022.

Est-ce que KFC, fort de ses 285 restaurants en France et de ses 15 000 points de vente dans le monde, doit se mettre à trembler ? Peut-être, car Popeye’s compte bien continuer à s’étendre au plus vite. Pour l’heure, le n°2 du poulet pané dispose de 3 500 restaurants sur le globe. L’objectif pour le développement en France est d’ouvrir plusieurs centaines de restaurants d’ici à l’horizon 2032, via un système de franchise bien établi qui a fait ses preuves chez certains de nos voisins européens.