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Des sandwichs à la plancha : c'est facile, rapide et sain !

La cuisson à la plancha est simple, rapide et elle permet de préparer de bons burgers, sandwichs et autres hot-dogs de façon conviviale. De quoi organiser des repas réussis sans passer des heures en cuisine. La plancha est idéale pour cuire plusieurs éléments en même temps et elle garantit des saveurs optimales ainsi qu'une préservation des nutriments. Voici quelques idées pour préparer vos sandwichs à la plancha.
Des sandwichs à la plancha : c

Préparer des burgers, des sandwichs ou des hot-dogs à la plancha ne vous est pas encore venu à l'esprit ? C'est pourtant une manière rapide, saine et pratique de cuisiner, avec un résultat qui saura étonner vos invités. En plus de la convivialité d'une soirée plancha, vous obtiendrez une cuisson parfaite pour vos viandes, vous préserverez les saveurs de vos ingrédients principaux, tout en évitant les effets nocifs de la fumée d'un barbecue. On vous livre nos astuces pour maîtriser la cuisson des différents éléments de vos sandwichs à la plancha.

Sandwichs à la plancha : des bienfaits nutritionnels

Préparer un sandwich peut sembler anodin, mais parvenir à offrir la bonne combinaison de saveurs, de croquants et la cuisson idéale demande pourtant un certain savoir-faire. Si vous souhaitez réussir vos sandwichs chauds à coup sûr, pensez à la cuisson à la plancha ! L'utilisation de cette plaque chauffante, qui fonctionne à l'électricité ou au gaz, vous permet de profiter de divers avantages nutritionnels par rapport à la cuisson au barbecue, à la poêle ou au four.

D'abord, la plancha permet de cuire les aliments de manière très rapide, avec peu de matière grasse. Cela permet de préserver les nutriments et les vitamines contenus dans vos viandes, légumes et autres garnitures. Cela permet également d'éviter une combustion trop forte, ce qui élimine le risque cancérigène lié aux aliments brûlés.

Ensuite, la cuisson à la plancha permet de préserver toutes les saveurs des aliments que vous choisirez pour vos burgers ou vos sandwichs : viande rouge, volaille, fruits de mer, légumes, fruits, pain, etc. Vous conserverez le vrai goût du produit pour des préparations saines.

Enfin, la cuisson offerte par la plancha est harmonieuse, du fait de la répartition de la chaleur sur l'ensemble de la plaque. Vous maîtrisez ainsi le degré de cuisson de chaque aliment, en vous offrant le luxe de les faire cuire ensemble pour un gain de temps appréciable et des sandwichs préparés à la minute, selon les envies de chacun !

Une bonne préparation pour cuire vos sandwichs

Avant la phase de cuisson à la plancha, préparez les ingrédients qui vous seront utiles pour confectionner vos sandwichs.

Du pain (de mie, à burger, traditionnel ou à hot-dogs), de la viande (steak haché, escalope de poulet, jambon, saucisse, etc.) ou du poisson (frais ou pané), des tranches de fromage, les légumes de votre choix (oignons, tomates, salade…), des éléments pour étoffer vos recettes (du bacon, de la sauce à burger, de l'ananas pour un succulent Tokyo Burger). Disposez l'ensemble de ces éléments à portée de main, près de la plancha.

Petite astuce : la viande marinée est excellente une fois cuite à la plancha, car la cuisson rapide permet de saisir et de caraméliser l'aliment presque instantanément. On vous invite donc à utiliser des épices pour faire mariner vos préparations et parfumer ainsi vos sandwichs.

hot-dog

Règles d'or de la cuisson à la plancha

Pour cuire les éléments de vos burgers, sandwichs et hot-dogs, tenez compte des indications suivantes pour une plancha à feu moyen et adaptez-les à vos goûts en matière de cuisson :


  • 30 secondes à 1 minute de chaque côté pour le pain ;

  • 3 à 4 minutes sur chaque face pour vos steaks (moitié moins pour du poisson frais) ;

  • Environ 6 ou 7 minutes de cuisson pour les oignons émincés, en les remuant régulièrement. Idem pour les autres légumes, que vous aurez préalablement découpés en rondelles ou en lamelles. Placez-les sur les bords de la plancha, légèrement moins chauds que le centre, pour les cuire en même temps que vos steaks.

Petite astuce : une fois que le pain a doré d'un côté, vous pouvez déposer les tranches de fromage sur l'autre face avant de poursuivre la cuisson, afin de les faire fondre.

Il ne vous reste plus qu'à assembler vos préparations et à servir immédiatement, pour la plus grande joie de vos convives.

Un repas placé sous le signe de la convivialité

On peut trouver de nombreux avantages à la plancha en s'intéressant à ses bienfaits nutritionnels, mais ce mode de préparation se démarque également par la convivialité qu'il offre.

À l'intérieur comme à l'extérieur - elle remplacera alors le traditionnel barbecue -, la plancha permet au cuisinier attitré de ne pas être isolé, car il pourra tout à fait préparer ses sandwichs à la vue de tous. Il retournera les aliments et surveillera la cuisson en restant à proximité des autres convives, qui ne seront pas incommodés par le peu de fumée dégagée.

Plus sympa encore, la plancha offre un temps de cuisson rapide, et donc un temps de préparation très réduit, qui permet de servir un burger ou un sandwich en quelques minutes. Dès qu'un convive à faim, il peut être servi. Vous pouvez même la laisser en libre accès, avec les ingrédients préparés disponibles à proximité, pour que chacun puisse assouvir ses envies durant votre soirée plancha !

Publié le 01/02/2021
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