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Recette de sandwich froid

Note sur 5 :

Pains aux achards de légumes

Une belle recette végétarienne, pour un sandwich gourmand et original. (Recette envoyée par Hoareau)

Pains aux achards de légumes
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain rond
  • Carottes
  • Chou blanc
  • Haricots verts
  • Ail
  • Oignon
  • Gingembre
  • Huile de tournesol
  • Safran
  • Vinaigre
  • Sel

Préparation

  • Éplucher les carottes, râper avec la râpe moyenne.
  • Émincer finement le chou.
  • Effiler quelques haricots, les couper finement dans le sens de la longueur.
  • Mettre les légumes dans un saladier, rajouter l'oignon émincé, l'ail pilé et un peu de sel.
  • Préparer une vinaigrette avec 1 cuillère d'huile, 1 cuillère de vinaigre, 1 cuillère de gingembre râpé, 1 pincée de safran.
  • Laisser macérer les légumes dans la sauce pendant 30 minutes.
  • Ouvrir un pain rond et le garnir de cette préparation.

Pour réussir votre Pains Aux Achards De Légumes

Les amateurs d'exotisme remplaceront le safran par du curcuma et ajouteront un petit piment oiseau.

Focus sur les ingrédients

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