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Pain Oopsie

Note :

Sans sucre, sans farine et donc sans gluten, le pain Oopsie est un incontournable pour préparer un sandwich keto, lors d'un régime cétogène.

Pain Oopsie

Ingrédients

  • Oeufs
  • Fromage frais
  • Levure chimique
  • sel

Préparation

  • Chauffer le four à 180°C.
  • Battre 3 blancs d'œuf dans un saladier, avec une pincée de sel, puis réserver.
  • Battre les 3 jaunes restants avec 100g de fromage frais et 1 cuillère à café de levure chimique.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à cette préparation.
  • Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
  • Déposer des disques de pâte d'environ 10 cm de diamètre.
  • Enfourner et laisser cuire une dizaine minutes, jusqu’à ce que les pains Oopsie soient dorés.

Pour réussir votre Pain Oopsie

En guise de fromage frais, utilisez du cream cheese, un fromage à tartiner à base de crème, typique des USA (par exemple, le Philadelphia). A défaut, choisissez du St-Môret, du Mascarpone ou encore des petits-suisses.

Focus sur les ingrédients

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