Pain Oopsie

Sans sucre, sans farine et donc sans gluten, le pain Oopsie est un incontournable pour préparer un sandwich keto, lors d'un régime cétogène.

Ingrédients

• Oeufs
• Fromage frais
• Levure chimique
• sel

Préparation

• Chauffer le four à 180°C.
• Battre 3 blancs d'œuf dans un saladier, avec une pincée de sel, puis réserver.
• Battre les 3 jaunes restants avec 100g de fromage frais et 1 cuillère à café de levure chimique.
• Incorporer délicatement les blancs en neige à cette préparation.
• Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
• Déposer des disques de pâte d'environ 10 cm de diamètre.
• Enfourner et laisser cuire une dizaine minutes, jusqu’à ce que les pains Oopsie soient dorés.

En guise de fromage frais, utilisez du cream cheese, un fromage à tartiner à base de crème, typique des USA (par exemple, le Philadelphia). A défaut, choisissez du St-Môret, du Mascarpone ou encore des petits-suisses.

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