Recette de croque-monsieur

Note sur 5 :

Croque Madame

Un sandwich qui réclame l’usage des couverts, à cause de l’œuf.

Croque MadamePhoto: Leslie / shootfirsteatlater.com

Ingrédients

  • Pain de mie
  • Jambon blanc
  • Sauce bolognaise
  • Oeuf
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Sortir le beurre à température ambiante, pour qu’il ramollisse.
  • Tartiner deux belles tranches de pain de mie avec le beurre, d’un seul côté.
  • Placer une tranche dans un appareil à croque-monsieur ou dans une poêle bien chaude, la face beurrée sur la surface chaude.
  • Napper la tranche de sauce tomate type Bolognaise.
  • Disposer une tranche de jambon et, éventuellement, du gruyère râpé.
  • Placer la deuxième tranche de pain sur le dessus, la face beurrée à l’extérieur. Retourner le croque-madame. Laisser dorer.
  • Faire revenir un œuf sur le plat dans une noisette d’huile d’olive, avec du sel et du poivre.
  • Servir le croque-madame avec l’œuf sur le dessus du pain.

Pour réussir votre Croque Madame

Pour la cuisson, une poêle peut faire l’affaire mais un appareil à croque-monsieur est toujours le plus pratique.

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