Croque Madame

Un sandwich qui réclame l’usage des couverts, à cause de l’œuf.

Ingrédients

• Pain de mie
• Jambon blanc
• Emmental râpé
• Oeuf
• Beurre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

• Sortir le beurre à température ambiante, pour qu’il ramollisse.
• Tartiner deux belles tranches de pain de mie avec le beurre, d’un seul côté.
• Placer une tranche dans un appareil à croque-monsieur ou dans une poêle bien chaude, la face beurrée sur la surface chaude.
• Garnir de fromage râpé.
• Disposer une tranche de jambon.
• Placer la deuxième tranche de pain sur le dessus, la face beurrée à l’extérieur. Retourner le croque et laisser dorer.
• Faire revenir un œuf sur le plat dans une noisette d’huile d’olive, avec du sel et du poivre.
• Servir le croque-madame avec l’œuf sur le dessus du pain.

Remplacez l'emmental râpé par de fines tranches de votre fromage préféré. Pour la cuisson, une poêle peut faire l’affaire mais un appareil à croque-monsieur est toujours le plus pratique.

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