www.club-sandwich.net

Croque Madame

Un sandwich qui réclame l’usage des couverts, à cause de l’œuf.

Ingrédients

• Pain de mie
• Jambon blanc
• Emmental râpé
• Oeuf
• Beurre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Sortir le beurre à température ambiante, pour qu’il ramollisse.
2. Tartiner deux belles tranches de pain de mie avec le beurre, d’un seul côté.
3. Placer une tranche dans un appareil à croque-monsieur ou dans une poêle bien chaude, la face beurrée sur la surface chaude.
4. Garnir de fromage râpé.
5. Disposer une tranche de jambon.
6. Placer la deuxième tranche de pain sur le dessus, la face beurrée à l’extérieur. Retourner le croque et laisser dorer.
7. Faire revenir un œuf sur le plat dans une noisette d’huile d’olive, avec du sel et du poivre.
8. Servir le croque-madame avec l’œuf sur le dessus du pain.