Tartine Madrilène
Un subtil mélange d'œuf et de chorizo.
Ingrédients
Préparation de la tartine
- Dans un saladier, casser 2 œufs et les battre à la fourchette, en ajoutant un peu de sel et de poivre.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, ajouter les œufs battus et les faire cuire à feux doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse.
- Retirer du feu et ajouter un trait de crème liquide pour parfaire l'aspect crémeux.
- Couper le chorizo en fines rondelles.
- Tailler de fines lamelles de Comté.
- Passer une tranche de pain de campagne au four quelques instants, avec un filet d'huile d'olive.
- Puis sur la tranche, disposer un peu d'œufs brouillés, des rondelles de chorizo et des lamelles de fromage.
- Remettre la tartine au four juste le temps que le fromage fonde.
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