Tartine Alpine
Note :
Inspirez, soufflez, vous y êtes : les hauteurs des montagnes, les cimes enneigées et une belle tartine de caillé de brebis, garnie de figues fraîches et de miel onctueux.
Ingrédients
- Pain de campagne
- Caillé de brebis
- Figues fraîches
- Miel de montagne
- Ossau-iraty
- Thym
- Romarin
- Huile d'olive
- Poivre du moulin
Préparation
- Couper les figues en tranches dans le sens de la hauteur.
- Faire griller quelques tranches de pain de campagne.
- Sur chaque tranche, tartiner de caillé de brebis.
- Assaisonner d'un tour de moulin à poivre.
- Parsemer de thym et de romarin effeuillés.
- Ajouter les tranches de figues.
- Napper le tout d'un filet de miel et d'huile d'olive.
- Terminer en ajoutant quelques copeaux de fromage Ossau-iraty.
Pour réussir votre Tartine Alpine
L'Ossau-iraty est un fromage de lait de brebis, à pâte pressée non cuite, typique des Pyrénées. Hors de France, il est considéré comme l'un des meilleurs fromages au lait cru.
