Tartine Alpine
Note :
Inspirez, soufflez, vous y êtes : les hauteurs des montagnes, les cimes enneigées et une belle tartine de caillé de brebis, garnie de figues fraîches et de miel onctueux.
Ingrédients
- Pain de campagne
- Caillé de brebis
- Figues fraîches
- Miel de montagne
- Ossau-iraty
- Thym
- Romarin
- Huile d'olive
- Poivre du moulin
Préparation
Couper les figues en tranches dans le sens de la hauteur.
Faire griller quelques tranches de pain de campagne.
Sur chaque tranche, tartiner de caillé de brebis.
Assaisonner d'un tour de moulin à poivre.
Parsemer de thym et de romarin effeuillés.
Ajouter les tranches de figues.
Napper le tout d'un filet de miel et d'huile d'olive.
Terminer en ajoutant quelques copeaux de fromage Ossau-iraty.
Pour réussir votre Tartine Alpine
L'Ossau-iraty est un fromage de lait de brebis, à pâte pressée non cuite, typique des Pyrénées. Hors de France, il est considéré comme l'un des meilleurs fromages au lait cru.
